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飲食習慣以及(ji)由(you)此形成的飲食文化(hua),是關系(xi)大眾健(jian)康的公共問題

近日召開的中共中央(yang)政治(zhi)局常務委員會會議,在研(yan)究下(xia)一步疫(yi)情防控(kong)工作時強調(diao),要加強市場監管(guan),堅決取締和嚴厲打擊非法野生動物(wu)市場和貿易(yi)。這(zhe)一重要要求,正是為了從源(yuan)頭上控(kong)制(zhi)重大公共衛生風險。

在一些地方,野生動物(wu)仍然被奉(feng)為餐桌美(mei)味(wei)。一些食客或是為了嘗鮮,或是為了所謂滋補,不惜(xi)花大價錢(qian)購買野生動物(wu)食用。然而舌(she)尖的一時“任性”,卻潛(qian)藏(cang)巨(ju)大風險。從SARS病毒到鼠疫(yi)、H7N9禽流感,再到埃博拉(la)病毒、MERS病毒,都與野生動物(wu)有關。專家yi)? 繅yi)證實(shi),很多要命的急病、怪病都是人在吃野生動物(wu)時傳染到人身上xi)模 xu)多疑難(nan)雜癥的元凶(xiong)就是寄生在野生動物(wu)體內(na)的細(xi)菌和病毒。面(mian)對這(zhe)些血與淚的教訓(xun),我們(men)決不能(neng)掉以輕心(xin),決不能(neng)忽(hu)視其嚴重危害。倡導科學(xue)健(jian)康的飲食習慣刻(ke)不容(rong)緩。

飲食習慣以及(ji)由(you)此形成的飲食文化(hua),並不簡單是私人shuo)氖慮椋 槍叵xi)大眾健(jian)康的公共問題。一些地方長(chang)期以來形成了食用野生動物(wu)的飲食文化(hua),有的人認為吃什(shi)麼是自己的事情,別人管(guan)不著。但(dan)必須看(kan)到,在現代(dai)社會中,一旦有xing)桓ge)人或者一小(xiao)部分人因為食用不安(an)全、不衛生的食物(wu)而致病,就可能(neng)迅(xun)速在人群中傳播,引起(qi)更大範圍(wei)的危害。這(zhe)警示我們(men)qian)匭氚亞蚰nai)至個(ge)人shuo)奈郎徒jian)康di)侍猓 旁詬蟺姆段wei)內(na)進行審視。從公共利益角度(du)出發,每個(ge)人管(guan)住自己的嘴,不僅(jin)是對自身健(jian)康負責,也是對他人和整個(ge)社會負責。我們(men)尊重、鼓(gu)勵不同地區形成自己獨特的飲食文化(hua)、美(mei)食文化(hua),但(dan)任何一種zhi)幕hua)都應建立在對公共衛生和生命健(jian)康權利負責任的基礎上。

拒絕食用野生動物(wu),在更深層次上體現著敬畏自然、尊重自然規律的價值和態度(du)。如何才能(neng)實(shi)現人與自然的和諧相處(chu),是我們(men)一直以來思考和實(shi)踐的課題。在證實(shi)蝙蝠是SARS病毒的自然宿主時,研(yan)究團隊也發現蝙蝠身上攜(xie)帶一系(xi)列對人類有害的病毒。但(dan)即便(bian)如此,在研(yan)究者看(kan)來,一方面(mian)這(zhe)些病毒傳染給人類的可能(neng)性微乎其微;另一方面(mian),蝙蝠在生態系(xi)di)持(chi)姓(xing)季葑胖匾 匚唬 隕 膠獾奈wei)護功不可沒,決不能(neng)因為攜(xie)帶病毒就消滅它們(men)。因此,研(yan)究團隊在研(yan)究kang)討卸則(ze)鸞形耷qin)害采樣,采樣完成後將蝙蝠放歸自然。這(zhe)樣的例子you) shuo)明,與大自然相處(chu)的最好(hao)方式就是順應自然規律。在利用自然資源(yuan)方面(mian)須秉持(chi)科學(xue)、合理、可持(chi)續的態度(du),不能(neng)肆意破壞自然,更不應把野生動物(wu)輕易(yi)端上餐桌,否則(ze)最終受懲罰的還是人類自己。

避免野生動物(wu)帶來的社會風險,最有效(xiao)的方式是對活體動物(wu)的交(jiao)易(yi)市場進行更加嚴xi)竦墓娣逗凸guan)理,對于(yu)非法野生動物(wu)市場和貿易(yi)必須嚴厲打擊、堅決取締。當(dang)年因非典疫(yi)情,廣東省(sheng)宣布取締野生動物(wu)交(jiao)易(yi),關閉野生動物(wu)市場,對于(yu)後續疫(yi)情的控(kong)制(zhi)起(qi)到了非常關鍵(jian)的作用。近日,國家市場監督(du)管(guan)理總局等re)棵畔xia)發緊(jin)急通知,要求加強隱患排查,嚴厲打擊野生動物(wu)違法違規交(jiao)易(yi),涉嫌犯罪的,及(ji)時移送(song)司法機關。相信這(zhe)樣的舉措會進一步降低(di)潛(qian)在的疫(yi)病風險。大家要形成這(zhe)樣的共識,加強市場的規範和管(guan)理要形成長(chang)效(xiao)機制(zhi),從源(yuan)頭上堵住漏洞,防範病從口入,守護全社會的健(jian)康與安(an)全。(彭飛)

責任編輯︰黃瑞

審核︰任建剛(gang)

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